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Lengua a la provenzal
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
--
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| Categoria:
carnes
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| Ingredientes: |
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● Lengua (puse 3 de cerdo)
● 12 aceitunas negras deshuesadas y picadas
● 4 ajos picaditos
● 3 hojas de albahaca
● Perejil picado
● Pimienta
● 1 hoja de laurel y zanahoria 2 dientes de ajo para cocer la lengua
● Hiervas provenzales a gusto
● 1 lata de anchoas
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| Preparación: |
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Cocemos las lenguas en a olla rápida unos 20’ con sal y una hoja de laurel, zanahoria y ajos.
Una vez cocidas las pelamos y partimos ruedas
Ponemos aceite en una sartén, ponemos 1a cucharadita de harina freímos un poquito
Ponemos los ajos picaditos, añadimos las aceitunas, las anchoas albahaca, perejil y hierbas provenzales le damos una vuelta, añadimos el vino y dos o tres cacillos del agua de cocer la lengua cuando empiece a hervir probamos de sal y añadimos las lenguas.
Dejamos hervir unos 10’.
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| Enviado por: Laura Martinez |
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